en-Acai palačinky

26/06/2018

Ingredience

20g kokosové mouky

1/2 čl kypřícího prášku

5g kokosu

10g kakaa

Perníkové koření

1PL xylitolu

1 vejce

Trocha mandlového mléka

1čl acai prášku

4 kapky čoko sladidla (nemusí být)

3 kapky malinového sladidla (nemusí být)

Na protření a ozdobu

20g 90% čokolády

Sójový jogurt

Lesní ovoce

Postup

V misce smícháme mouku s kypřícím práškem, tuto směs rozdělíme do 2 misek, do jedné přidáme kokos a acai prášek a do druhé kakao a perníkové koření. Mezitím si vyšleháme žloutek se sladidlem a bílek do sněhu. Žloutkovou směs rozdělíme do každé misky a přiléváme i mandlové mléko, tak aby nám vzniklo ne příliš tekuté těsto, nakonec vmícháme ušlehaný bílek. Do každé misky ještě můžeme přidat malinové a čokoládové sladidlo, ale nemusí být. Jelikož je těsto jemné, opékáme trpělivě na pánvi na mírném ohni z každé strany. Omáčku na palačinky připravíme tak, že si rozpuštěnou čokoládu smícháme s jogurtem nebo tvarohem a každou palačinky zvlášť protřeme. Můžeme přidat i lesní ovoce.